Resep dan Cara Pembuatan Soto Lamongan

bahan dan cara pembuatan soto lamongan, resep membuat soto lamongan, soto khas jawaResep dan Cara Pembuatan Soto Lamongan,


Soto Lamongan merupakan kuliner berkuah yang berisi suwiran ayam, soun, kol dan tauge. Kuliner khas lamongan ini cocok disantap saat sarapan maupun makan siang. Kuahnya yang hangat pas sekali dinikmati saat cuaca sedang dingin. Bagi anda yang ingin mencoba membuat sendiri soto lamongan dirumah, berikut bahan dan cara pembuatan soto lamongan.

Bahan

½ ekor ayam
1 buah jeruk nipis, diambil airnya
1,5 liter air
3 sdm minyak, untuk menumis

Bahan Pelengkap

100 gram kol, diiris halus
100 gram tauge
3 butir telur rebus, dibelah dua
50 gram soun, direndam air hangat
2 buah tomat, dibeleh menjadi 8 bagian
2 batang seledri, diiris halus
3 siung bawang putih, diirs tipis, digoreng

Bumbu

2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
½ sdt merica
½ sdt ketumbar
2 batang daung bawang, diiris 1 cm
3 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
3 cm jahe, dimemarkan
3 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun jeruk purut

Cara Membuat

1. Cuci daging ayam hingga bersih, lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Cuci kembali daging ayam hingga bersih.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, dan ketumbar, lalu tumis sampai harum, kemudian angkat, dan sisihkan.
3. Rebus daging ayam bersama dengan garam, daun salam, daun jeruk purut, serai, lengkuas, dan jahe, biarkan sampai ayam empuk.
4. Angkat daging ayam, tiriskan, goreng hingga kecokelatan (jangan terlalu kering). Setelah dingin, suwir-suwir daging ayam.
5. Masukkan bumbu yang sudah ditumis dan daun bawang kedalam air bekas rebusan ayam, dan aduk.
6. Susun bahan pelengkap di dalam mangkuk saji. Letakkan suwiran daging ayam diatasnya, tambahkan kuah soto, air perasan jeruk nipis, dan sambal. Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk udang atau emping.

Bahan dan cara pembuatan soto lamongan yang mudah, bisa anda paraktekkan dirumah, untuk disajikan bersama keluarga.
Coba juga Resep Rujak Cingur juga Resep Lainnya.

0 Response to "Resep dan Cara Pembuatan Soto Lamongan"

Post a Comment