Resep Membuat Soto Tegal

aneka soto khas jawa, bahan dan cara pembuatan soto tegal, langkah-langkah membuat soto tegal

Bahan

150 gram babat sapi, dicuci bersih, direbus, dibakar
100 gram daging ayam, direbus, digoreng, lalu disuwir-suwir
200 gram tauge pendek, diseduh air panas
1 batang daun bawang
2 sdm bawang goreng
1 liter air kaldu
3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu

5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 buah cabai merah, direbus
4 butir kemiri
1 sdm tauco
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
1 sdt garam
1 sdt gula putih
¼ penyedang rasa

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih, cabai merah, bawang merah, serta kemiri, lalu tumis sampai harum, lalu masukkan bumbu yang lainnya.
2. Masukkan air kaldu serta daun bawang, biarkan sampai kuah mendidih.
3. Siapkan mangkuk, isi dengan nasi, lalu tambahkan tauge, babat, serta ayam. Siram dengan kuah soto, taburi dengan bawang goreng.
4. Hidangkan nasi soto ini dengan sambal.

Tips

Agar lebih segar, dapat ditambahkan air jeruk nipis dan kecap manis.

0 Response to "Resep Membuat Soto Tegal"

Post a Comment